Öncelikle havuç taratordan başlayalım.
Malzemeler (3 kişilik)
2 orta boy havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Öncelikle havuçları temizce yıkayıp kabuğunu soyalım. Rendeledikten sonra tavaya havuç ve zeytinyağını alalım. Bunlar pişerken bir kaba yoğurt ve mayonezi alıp karıştıralım. Ardından sarımsağı ince ince kıyıp yoğurdun içine tuzla birlikte ekleyelim. Havucu ekledikten sonra kıvam çok katı veya çok sulu olursa buna göre havuç veya yoğurt eklemesi yapabilirsiniz. Havuçlar ise yumuşayana kadar pişirelim. Çok sert kalmamalı, çok pişmemelidir. Yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirip yoğdun içine dökelim. Havuç taratorumuz hazır.
Mor lahana sosu
Malzemeler (4 kişilik)
Orta boy tavayı dolduracak kadar mor lahana
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Havuç gibi tavaya ince doğradığımız mor lahanayı bırakalım ve orta ateşte pişmeye başlasın. Geri kalan malzemeler havuç taratordaki gibi eklensin. İçine pişen mor lahanayı ekleyip iyice karıştıralım. Afiyet olsun.
Mor lahana sosu, havuç tarator, sos, meze, meze tarifi, tarator yapımı, yemek yanına meze, spesiyal tarifi
